Сосиски від Volkswagen ⮑ Every Days

Volkswagen продає у Європі мільйони автомобілів на рік, але мало хто знає, що один з найбільш продаваних продуктів під брендом Volkswagen, це взагалі не автомобіль, а сосиска. Currywurst Volkswagen, карівурст із власним номером запчастини, вже кілька років поспіль продається у більшій кількості одиниць, ніж усі автомобілі концерну разом узяті. Це не маркетинговий жарт, а офіційно задокументований факт, який німецький автовиробник із задоволенням підтверджує сам.

Звідки взялася ковбасна лінія на автомобільному заводі

Історія почалася задовго до самого карівурсту. Завод Volkswagen у Вольфсбурзі відкрився в 1938 році у віддаленій місцевості, де поруч не було достатньої інфраструктури для харчування працівників, тому компанія почала готувати їжу для персоналу самостійно просто на території підприємства. Спочатку тварин отримували цілими з власної ферми Volkswagen і обробляли на місці, і лише згодом компанія перейшла на закупівлю вже обробленого м’яса у місцевих постачальників.

Сам карівурст з’явився значно пізніше, у 1973 році, за рік до запуску легендарного Golf першого покоління. Відтоді рецепт залишається офіційною комерційною таємницею компанії, відомою лише вузькому колу працівників м’ясного цеху.

Офіційна деталь Volkswagen під номером 199 398 500 A

У повному каталозі запчастин Volkswagen карівурст числиться під власним артикулом, 199 398 500 A, поруч із бамперами, фільтрами та іншими справжніми автомобільними компонентами. Це не маркетинговий трюк для журналістів, а буквальний внутрішній артикул у системі обліку концерну. Кетчуп, яким традиційно поливають сосиску, має власний окремий номер, 199 398 500 B, і готується за трохи густішою консистенцією, ніж класичний томатний кетчуп.

Компанія офіційно заявляє, що продукт не містить білкового порошку, глутамату натрію чи фосфатів. Стандартна сосиска має довжину 25 сантиметрів і вагу 170 грамів, є й менший формат, 12,5 сантиметра і 85 грамів. Вміст жиру тримають на рівні приблизно 20%, що помітно нижче за типові 35% у звичайного братвурсту.

Як влаштоване виробництво

За карівурст на флагманському заводі у Вольфсбурзі відповідає команда з 30 працівників, більшість з яких, дипломовані м’ясники. Свіжу свинину привозять на завод тричі на тиждень, після чого м’ясо обрізають від зайвого жиру, змішують із фірмовою сумішшю спецій на основі карі, перцю та імбиру, і наповнюють нею оболонку з написом Volkswagen Originalteil. Далі сосиски підвішують на дерев’яні жердини, коптять на буковій тріщі і пропарюють протягом приблизно 100 хвилин при температурі 176 градусів.

У пікові періоди цех здатний випускати до 20 тисяч сосисок на день. Керує процесом головний м’ясник Франко Ло Прести, який, попри цілком німецьке робоче середовище, є італійцем за походженням і працює на заводі з 1978 року.

Продажі, які перевищили продажі автомобілів

Зростання популярності карівурсту за останнє десятиліття виглядає майже як графік продажів окремого успішного бренду. У 2014 році завод випустив приблизно 6,3 мільйона одиниць, у 2015 вже 7,2 мільйона, а у 2018 виробництво зросло на 264% порівняно з 2009 роком і досягло 6,81 мільйона. У 2019 році показник перевищив 7 мільйонів, а у 2023 виробництво сягнуло 8,33 мільйона сосисок. За підсумками 2024 року компанія відзвітувала про рекордні понад 8,6 мільйона проданих упаковок карівурсту проти 5,2 мільйона проданих автомобілів власного бренду Volkswagen за той самий рік.

Динаміка виробництва карівурсту

Рік	Вироблено сосисок (млн одиниць)
2014	≈6,3
2015	7,2
2018	6,81
2019	7,0
2023	8,33
2024	8,6

Приблизно 40% виготовлених сосисок споживається безпосередньо у ресторанах і їдальнях шести німецьких заводів Volkswagen. Решта продається у зовнішніх магазинах, супермаркетах і на футбольних стадіонах, а частину відправляють дилерам по всій Європі, які дарують упаковку карівурсту покупцям нового автомобіля. Виручка від зовнішнього продажу йде на субсидування вартості харчування у заводських їдальнях компанії.

Вегетаріанська версія і скандал 2021 року

З 2010 року Volkswagen випускає й вегетаріанський варіант карівурсту на пшеничній основі. У серпні 2021 року компанія вирішила прибрати класичну м’ясну версію з меню однієї зі своїх їдалень на користь вегетаріанської, і це рішення викликало неочікувано гучну реакцію. Колишній канцлер Німеччини Герхард Шредер публічно розкритикував цей крок у соцмережах, назвавши карівурст із картоплею фрі однією з енергетичних основ кваліфікованого виробничого персоналу. Врешті компанія повернула класичний варіант до меню після скарг працівників профспілці.

Чому карівурст не можна купити у США

Попри те, що продукт офіційно продається у 12 країнах, у Сполучених Штатах його немає у продажу через місцеві правила щодо ввезення непровареного м’яса. У поодиноких випадках, коли Volkswagen все ж хотів запропонувати карівурст американським клієнтам, компанія відправляла в країну власну команду м’ясників і відтворювала виробничий процес на місці з локально закупленою сировиною.

Готова страва для мікрохвильової печі та інші новинки

У червні 2025 року Volkswagen вивів продукт на новий рівень, запустивши “Currywurst mit Ketchup”, готову страву для мікрохвильової печі з нарізаними сосисками у фірмовому соусі. Спочатку новинку почали постачати у мережі Edeka та Netto на півночі та сході Німеччини з подальшим розширенням на всю країну. До 45-річчя продукту завод також випускав лімітовані карівурст-бургери та карівурст-піцу, а асортимент супутнього посуду включає навіть фірмову тарілку з окремим номером запчастини.

Визнання у гастрономічному світі

Карівурст Volkswagen неодноразово вигравав нагороди на німецьких продовольчих виставках і отримував золоті відзнаки від Німецького сільськогосподарського товариства. Продукт представлений в експозиції автомузею Volkswagen, а до закриття у 2018 році був частиною експозиції і Німецького музею карівурсту.

Часті запитання

Чи справді Volkswagen продає більше сосисок, ніж автомобілів?

Так, за підсумками 2024 року компанія продала понад 8,6 мільйона упаковок карівурсту проти 5,2 мільйона автомобілів власного бренду Volkswagen, і ця тенденція повторюється кілька років поспіль.

Чи можна купити карівурст в Україні?

Офіційно продукт продається у 12 країнах, переважно у Європі, і Україна до цього переліку не входить. Скуштувати оригінальний продукт можна під час поїздки до Німеччини, зокрема у заводських їдальнях та магазинах Вольфсбурга.

З чого саме готують карівурст Volkswagen

Основа, свиняче м’ясо з вмістом жиру приблизно 20%, змішане з фірмовою сумішшю спецій на основі карі, перцю та імбиру. Точні пропорції рецепту компанія тримає в таємниці з 1973 року.

Чи має карівурст справжній номер автомобільної запчастини?

Так, продукт офіційно проходить у внутрішньому каталозі Volkswagen під артикулом 199 398 500 A, а фірмовий кетчуп до нього, під номером 199 398 500 B.

Висновок

Currywurst Volkswagen давно перестав бути просто обідом для заводських працівників і перетворився на окремий, добре впізнаваний продукт із власною історією, рецептурою і навіть номером у каталозі запчастин. Те, що почалося у 1938 році як вимушене рішення для віддаленого заводу, до 2024 року виросло у продукт, який продається у більшій кількості одиниць, ніж автомобілі самого концерну, і це, мабуть, найкращий доказ того, наскільки серйозно у Вольфсбурзі ставляться навіть до, здавалося б, побічного бізнесу.